Сигарета: путь от лаборатории до упаковки. Сенсорное тестирование вкусовых товаров и технология изготовления сигарет американско

Цена: 744 p.
На исследования в области табачной и сигаретной продукции было, возможно, затрачено больше денег, времени и усилий, чем в любой другой отрасли, работающей с товарами народного потребления. Очевидно также, что сигаретный дым являлся и является объектом тщательного изучения в связи с неблагоприятными последствиями курения для здоровья. Автор, известный американский исследователь в этой области, считает, что именно сигаретная промышленность должна информировать о негативных последствиях курения и добросовестно трудиться над тем, чтобы сделать как существующие, так и будущие сорта как можно более безопасными. А те, кто делает выбор в пользу курения, должны знать, что курение сигарет представляет собой серьезную опасность для здоровья, в связи с чем к нему следует подходить с осторожностью, умеренностью и ответственностью. Основная цель этой книги состоит в том, чтобы сделать справочный материал доступным нынешним и будущим поколениям коллег автора и другим специалистам по научной...